COUTEAUX - restauration.org
2017-9-25 · la pointe et le tranchant sont orientés vers l’extérieur. - Lors de la coupe des aliments, déposer le bout des doigts sur les aliments à couper et les replier vers la paume de la main, afin d’éviter de les retrouver dans la zone de coupe. - Affûter régulièrement les couteaux et remplacer les couteaux émoussés et endommagés.
